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Pinchos de Tofu al Coco-Curry a la Parrilla

Costo $7.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido
    • 🥛 1/4 taza de yogur griego
    • 🥥 1/4 taza de leche de coco enlatada
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 🍯 1 cucharada de miel
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
    • 4 cucharaditas de curry en polvo
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal

PASOS

1

Corta el tofu en 8 rectángulos (de 1/2 pulgada de grosor). Envuelve entre toallas de papel y coloca un sartén pesado encima durante unos 30 minutos para eliminar el exceso de líquido.

2

En un tazón pequeño, bate el yogur, la leche de coco, el aceite, el chile serrano, la miel, el ajo, el jengibre, el curry en polvo y la sal para hacer el adobo.

3

Transfiere el adobo y el tofu a una bolsa con cierre. Sella y refrigera durante 30 minutos hasta 24 horas.

4

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego bajo (225-250°F). Engrasa generosamente las rejillas de la parrilla cuatro veces para evitar que se pegue.

5

Retira el tofu del adobo, dejando que el líquido sobrante gotee. Reserva el adobo para untar. Ensarta longitudinalmente el tofu en pinchos.

6

Asa los pinchos de tofu a la parrilla, tapados, durante 20 minutos, girándolos a la mitad. Unta con el adobo reservado en los últimos 3 minutos. Sirve con chutney para mojar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

249

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 10g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Presionar el tofu elimina el exceso de agua, ayudándolo a absorber mejor el adobo y mantener su forma en la parrilla.Para más sabor, marina el tofu durante toda la noche.Engrasa generosamente las rejillas de la parrilla para evitar que el tofu se pegue.Sirve con chutney de cilantro o salsa de menta para un toque adicional de sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.