Prepara una parrilla de carbón al aire libre para calor medio-alto.

Coloca los espaguetis secos en la parrilla caliente de carbón y cocina, revolviendo a menudo con pinzas, hasta que la pasta esté tostada a un color marrón claro, aproximadamente 4 minutos. Retira y reserva.

Agrega aceite de oliva a una sartén y colócala a fuego medio. Añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto. Agrega la pasta de tomate y sofríe durante aproximadamente 1 minuto; vierte el caldo.

Sube el fuego a medio-alto y lleva el caldo a fuego lento. Agrega la sal y los espaguetis asados, y usa pinzas para mover los espaguetis hacia adelante y hacia atrás hasta que se ablanden lo suficiente como para quedar cubiertos por el caldo.

Cocina, revolviendo, hasta que los espaguetis estén tan tiernos como prefieras; esto tomará unos minutos más de lo que indican las instrucciones del paquete. Si la sartén se queda demasiado seca, agrega un poco más de caldo.