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Enchiladas de Pollo Molido

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 8 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Mezcla de pollo

    • 450 gramos de pollo molido
    • 🧅 1 cebolla mediana, picada
    • 1 sobre (28 gramos) de mezcla de condimentos para tacos
    • 💧 ½ taza de agua
    • 1 lata (300 gramos) de sopa condensada de crema de pollo
    • ⅓ de paquete (225 gramos) de queso crema, cortado en trozos
    • ½ taza de crema agria
    • 🧂 1 cucharadita de pimienta negra molida

  • Montaje y coberturas

    • 2 latas (280 gramos) de salsa de enchilada
    • 8 tortillas de harina (15 cm de diámetro)
    • 🧀 1 taza de queso Monterey Jack rallado
    • 🧀 1 taza de queso tipo mexicano rallado
    • 1 manojo de cebollines, en rodajas
    • 1 lata (110 gramos) de aceitunas negras en rodajas
    • spray de aceite de oliva para cocinar

PASOS

1

Precalienta el horno a 175 grados C (350 grados F). Rocía un molde para hornear de 23x33 cm con spray para cocinar.

2

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve el pollo molido y la cebolla hasta que el pollo ya no esté rosado y la cebolla esté suave, durante 5 a 7 minutos. Espolvorea la mezcla de condimentos para tacos y añade agua. Cocina hasta que se evapore, aproximadamente 5 a 8 minutos.

3

Agrega la sopa de crema de pollo, los trozos de queso crema y la crema agria a la sartén. Revuelve hasta que se derritan e incorporen, luego mezcla la pimienta negra.

4

Vierte una lata de salsa de enchilada en el molde preparado para cubrir el fondo. Divide la mezcla de pollo entre las tortillas y enróllalas firmemente.

5

Coloca las tortillas enrolladas con la costura hacia abajo en el molde. Vierte la segunda lata de salsa de enchilada encima y cubre bien con papel aluminio.

6

Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos. Retira el papel aluminio y espolvorea los quesos rallados, los cebollines y las aceitunas negras.

7

Vuelve a meter el molde al horno, hornea sin cubrir durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se haya derretido. Deja reposar durante 8 a 10 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

440

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 32g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Acompaña con una ensalada fresca o arroz para hacerlo una comida completa.Añade chiles jalapeños picados a la mezcla de pollo para darle más picante.Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días en el refrigerador.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.