Combine la levadura, el azúcar y el agua en el tazón de una batidora de pie y revuelva hasta que apenas se combinen. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso. Agregue la mezcla para pastel, la sal y 1 1/2 tazas de harina y mezcle hasta que se forme una masa suave.

Transfiera la mezcla a un tazón ligeramente engrasado y cubra con plástico. Deje reposar a temperatura ambiente en un área libre de corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear de 11x7 pulgadas.

Transfiera la masa a una superficie enharinada y extiéndala para formar un rectángulo de 20x14 pulgadas. Extienda la mantequilla uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes. Espolvoree el azúcar moreno y la canela uniformemente sobre la mantequilla. Comenzando desde el borde largo, enrolle la masa en un tronco y colóquelo con la costura hacia abajo sobre una tabla de cortar. Haga cortes cada 1 1/2 a 2 pulgadas para formar rollos.

Desenrolle cada rollo y luego enrolle nuevamente cada uno desde los bordes largos alrededor del relleno para formar formas de tubo. Moldee las formas de tubo en el molde preparado para que se parezcan a 'intestinos'.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes, y la masa del centro esté completamente cocida y ya no pegajosa, aproximadamente 20 minutos.