Reúne todos los ingredientes.

Mezcla la carne molida, el pan rallado, el huevo, la salsa Worcestershire, la sal sazonada, el polvo de cebolla, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón grande hasta que estén combinados. Forma 8 bolas y aplástalas en forma de filetes.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los filetes y la cebolla; fríe hasta que los filetes estén bien dorados, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiere los filetes de carne a un plato y mantenlos calientes.

Espolvorea la harina sobre las cebollas y jugos en la sartén. Revuelve con un tenedor, raspando los trozos de carne del fondo de la sartén mientras revuelves. Incorpora gradualmente el caldo de res y el jerez. Sazona con sal sazonada. Cocina a fuego lento y revuelve a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

Reduce el fuego a bajo, devuelve los filetes a la salsa, tapa y cocina a fuego lento hasta que estén cocidos, aproximadamente 15 minutos.