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Parmesano de Berenjena Más Saludable

Costo $12, ahorrar $18

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Mezcla de Huevo

    • 🥚 1 huevo grande
    • 💧 1 cucharada de agua

  • Revestimiento

    • 2 tazas de pan rallado integral

  • Verduras

    • 3 berenjenas, peladas y cortadas finamente

  • Salsas y Quesos

    • 6 tazas de salsa de espagueti, dividida
    • 🧀 ¾ libra de queso mozzarella semidescremado, rallado y dividido
    • 🧀 ½ taza de queso parmesano rallado, dividido

  • Condimentos

    • 🌿 ½ cucharadita de albahaca seca

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2

Bate juntos el huevo, claras de huevo y agua en un tazón poco profundo hasta que estén bien combinados. Coloca pan rallado en un plato grande.

3

Sumerge las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo, luego en pan rallado hasta que estén uniformemente cubiertas. Colócalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que estén tiernas con un tenedor, de 7 a 10 minutos por cada lado.

5

Prepara un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Extiende salsa de espagueti para cubrir el fondo del molde. Coloca una capa de rodajas de berenjena horneadas en la salsa. Espolvorea algo de mozzarella y queso parmesano. Repite con los ingredientes restantes, terminando con quesos. Espolvorea albahaca encima.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 35 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

325

Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 7g
    Grasas

💡 Consejos

Usa berenjenas frescas para el mejor sabor y textura.Para ahorrar tiempo, prepara las rodajas de berenjena un día antes.Puedes sustituir la mozzarella semidescremada con queso a base de plantas para una opción vegana.Sirve con una ensalada como guarnición para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.