
Pasta Primavera Saludable
Costo $10, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porciones
- $10
Pasta Primavera Saludable
Costo $10, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Pasta
- 2 tazas de pasta penne de grano entero
Vegetales
- 🧅 ½ taza de cebolla picada
- 1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
- 🍄 2 tazas de champiñones frescos rebanados
- 1 calabacín amarillo pequeño, partido longitudinalmente por la mitad y rebanado
- 🍅 2 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad
- 🥕 ½ taza de zanahoria rallada
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
Especias y Hierbas
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 🧂 ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de copos de pimiento rojo
Condimentos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- 🍋 Gajos de limón
PASOS
Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega el penne y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morder, unos 11 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén extragrande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocina hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos.
Agrega los espárragos, champiñones y calabacín; cocina hasta que estén apenas tiernos, unos 5 minutos.
Agrega los tomates, la zanahoria, el ajo, el orégano, la pimienta negra, la sal y los copos de pimiento rojo; cocina hasta que los tomates comiencen a ablandarse, unos 1 minuto.
Escurre el penne; mezcla con la mezcla de verduras junto con 1/4 de taza de queso parmesano.
Cubre las porciones con el queso restante y sirve con gajos de limón.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
281
Calorías
- 16gProteína
- 42gCarbohidratos
- 8gGrasas
💡 Consejos
Usa queso parmesano recién rallado para un mejor sabor.Puedes sustituir cualquier verdura de temporada para un sabor personalizado.Para hacerlo vegano, reemplaza el parmesano con levadura nutricional.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.