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Muffins Saludables para el Desayuno

Muffins Saludables para el Desayuno

Costo $8.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🥕 2 zanahorias, ralladas
    • 1 calabacín, rallado

  • Frutas

    • 🍌 2 plátanos, machacados
    • ½ taza de cerezas secas

  • Aceites y Lácteos

    • ¼ taza de aceite vegetal
    • 🥛 ¼ taza de yogur

  • Elementos para Hornear

    • 🥚 2 huevos
    • 1 taza de harina integral
    • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • ½ taza de azúcar moreno compacto
    • ½ taza de avena en hojuelas
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de jengibre molido

  • Adiciones

    • ½ taza de coco rallado
    • ½ taza de nueces picadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa 12 moldes para muffins o forra con papelillos.

2

Mezcla las zanahorias, plátanos, calabacín, aceite vegetal, yogur y huevos en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

3

Mezcla la harina y el bicarbonato en un tazón separado. Agrega el azúcar moreno, avena, coco, nueces, cerezas, canela, sal y jengibre a la mezcla de harina hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de harina.

4

Incorpora la mezcla de plátano a la mezcla de harina hasta que se combinen. Coloca la masa en los moldes preparados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que al presionar ligeramente la parte superior, esta vuelva a su lugar, aproximadamente de 18 a 22 minutos. Enfría en el molde durante 10 minutos. Transfiere a una rejilla para enfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

227

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 32g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Puedes personalizar estos muffins añadiendo tus frutos secos, semillas, frutas deshidratadas o incluso calabaza y batata rallada favoritos.Opta por yogur griego natural para añadir proteína.Estos muffins son aptos para congelación: guárdalos en una bolsa sellada por hasta 3 meses y recalienta en microondas u horno.