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Muffins Ingleses Caseros

Muffins Ingleses Caseros

Costo $4, ahorrar $16

Fuente: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 16 Porciones
  • $4

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 600 gramos de harina para pan
    • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca instantánea
    • 🧂 2 cucharaditas de sal kosher
    • ¼ taza de sémola, o según sea necesario

  • Ingredientes Húmedos

    • 🥛 400 gramos de leche entera tibia
    • 🍬 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
    • 🥚 1 huevo grande, a temperatura ambiente, ligeramente batido

PASOS

1

Coloca la harina en un tazón grande. Espolvorea la levadura en un lado de la harina y la sal en el otro lado. Agrega la leche, el azúcar, la mantequilla y el huevo; mezcla para hacer una masa suave.

2

Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amasa hasta que esté suave, lisa y elástica, aproximadamente 10 minutos.

3

Coloca la masa en un tazón grande engrasado. Cubre y deja que suba en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

4

Desinfla la masa; divídela en 16 piezas. Presiona cada pieza de masa en moldes para muffins ingleses; espolvorea ambos lados con sémola. Deja reposar durante 30 minutos.

5

Precalienta una plancha a 200°C (400°F) o una sartén pesada a fuego bajo. Cocina los muffins en la plancha o sartén precalentada hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro alcance 93°C (200°F), de 7 a 10 minutos por lado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

182

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 32g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Usa harina para pan en lugar de harina común para obtener la textura característicamente masticable.Asegúrate de que la leche esté tibia para activar adecuadamente la levadura.Dejar reposar la masa después de dividirla ayuda a que los muffins mantengan su forma durante la cocción.Cocina a fuego bajo para evitar que los muffins se quemen antes de que el interior esté cocido.Guarda los muffins sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días, o congélalos para almacenarlos más tiempo.