CookPal AI
Cuencos de Salmón con Miel Picante

Cuencos de Salmón con Miel Picante

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Granos

    • 💧 1 taza de agua
    • 🍚 1/2 taza de quinoa o arroz

  • Condimentos y Especias

    • 🍯 1/4 taza de miel
    • 🌶 1 cucharadita de pimentón ahumado
    • 🧄 1/4 cucharadita de ajo en polvo
    • 🧅 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
    • 🌶 1/4 cucharadita de pimienta cayena
    • 🍯 1 cucharadita de miel
    • 🌶 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • 🧂 1/8 cucharadita de sal

  • Verduras

    • 🍀 6 onzas de judías verdes frescas, recortadas
    • 🍅 1/2 taza de tomates cherry
    • 🧅 1/4 taza de cebolla roja (opcional)
    • 1/4 taza de aceitunas

  • Proteínas

    • 🐟 2 filetes de salmón (4 onzas cada uno)

  • Aceites y Aderezos

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
    • 1 cucharada de mostaza Dijon

  • Hierbas

    • 1 cucharada de perejil fresco
    • 1 cucharada de eneldo fresco

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Lleva el agua y la quinoa a ebullición en una cacerola. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y deja cocer a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna, de 15 a 20 minutos; escurre el exceso de agua y reserva.

3

Bate la miel, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cayena y 2 cucharadas de agua juntos en un tazón pequeño; reserva.

4

Llena una sartén grande con 1 pulgada de agua. Llévalo a fuego lento a fuego medio. Agrega las judías verdes. Cocina, tapado, hasta que las judías estén apenas tiernas, de 2 a 3 minutos. Escurre; reserva.

5

Seca la sartén; calienta el aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Sazona los trozos de salmón con sal. Agrega el salmón a la sartén; cocina hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos, voltea después de 2 minutos. Retira el salmón de la sartén, reserva.

6

Agrega la mezcla de miel a la sartén. Cocina y revuelve hasta que la mezcla burbujee y espese ligeramente; unos 2 minutos. Retira la sartén del fuego. Vuelve a colocar el salmón cocido en la sartén. Mezcla para cubrir con la salsa de miel; reserva.

7

Prepara el aderezo de mostaza batiendo el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza Dijon, el perejil, el eneldo, la miel, la pimienta y la sal en un tazón pequeño.

8

Para servir, divide la quinoa uniformemente entre 2 tazones. Cubre con salmón en salsa de miel picante, judías verdes, pepino, tomates y cebollas rojas y/o aceitunas. Sirve con el aderezo de mostaza.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

723

Calorías

  • 30g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 43g
    Grasas

💡 Usa salmón fresco para obtener el mejor sabor, pero si es necesario se pueden sustituir filetes congelados.La quinoa tricolor añade variedad y textura, pero la quinoa regular funciona igual de bien.Opta por miel local para un perfil de sabor más profundo.Las hierbas frescas como el perejil y el eneldo elevan significativamente el aderezo.