Coloque la levadura en el tazón de mezcla. Mezcle con agua tibia y deje reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente 5 minutos. Luego agregue la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, el huevo, la sal, el extracto de vainilla y la nuez moscada, mezclando bien. Vierta la harina encima y prepárese para mezclar.

Adjunte el gancho amasador a la batidora de pie y amase la mezcla a velocidad baja durante unos 3 minutos hasta que esté suave y pegajosa.

Transfiera la masa a una superficie enharinada, amase ligeramente, forme una bola, envuelva en plástico y refrigere durante 20 minutos.

Extienda la masa a un rectángulo de 9x18 pulgadas, extienda mantequilla en el tercio medio, doble como se indica, luego refrigere durante 20 minutos más.

Repita el proceso de enrollado y plegado, luego refrigere la masa durante 2 horas.

Extienda la masa a un grosor de 3/8 de pulgada y corte en círculos usando cortadores de 3 pulgadas y 1 pulgada.