Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes de pastel de 9 pulgadas.

Tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal juntos en un tazón grande.

En otro tazón grande, combina los plátanos machacados, el aceite, las nueces, la piña y los huevos; mezcla bien.

Añade la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve hasta que esté combinada. Vierte la masa en los moldes preparados.

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 1 hora.

Deja enfriar los pasteles sobre rejillas.

Para hacer la cobertura, bate el azúcar en polvo, el queso crema, la mantequilla y la vainilla juntos hasta que quede suave.