Reúne todos los ingredientes.

Espolvorea las pechugas de pollo con 2 cucharaditas de sal. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y cocina parcialmente el pollo hasta que esté dorado. Reserva.

Reduce el fuego a medio y cocina la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Incorpora el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, el cilantro, la pimienta cayena y 1 cucharada de agua.

Añade los tomates, el yogur, el cilantro y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien.

Vuelve a colocar el pollo en la sartén con sus jugos. Agrega ½ taza de agua. Espolvorea garam masala y cilantro. Lleva a ebullición.

Cubre y deja cocer a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, unos 20 minutos. Asegúrate de que alcance una temperatura interna de 74°C.