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Ratatouille indonesio con tempeh

Costo $8.5, ahorrar $5.5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 cucharada de aceite de canola
    • 🧅 4 chalotes pequeños, picados
    • 4 pimientos habaneros enteros (opcional)
    • 🍅 1 tomate mediano, picado en cubitos
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • ¾ de un paquete de 8 onzas de tempeh, cortado en cubitos
    • 1 pimiento rojo mediano, picado en cubitos
    • ¼ libra de okra, en rodajas
    • 2 tazas de caldo de verduras
    • 🍆 1 berenjena pequeña, pelada y cortada en cubos grandes (opcional)
    • 1 cucharada de leche de coco
    • 1 cucharadita de azúcar morena (opcional)
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Cubre el fondo de una sartén con aceite y colócala a fuego medio. Combina chalotes, pimientos, tomate y ajo en la sartén y revuelve hasta que esté fragante.

2

Agrega tempeh, pimiento y okra; revuelve rápidamente para combinar.

3

Añade caldo y berenjena; lleva a ebullición suave y cocina durante unos 5 minutos.

4

Reduce el fuego, tapa y deja hervir a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos.

5

Incorpora la leche de coco y el azúcar moreno. Sazona con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

401

Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 43g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes sustituir las verduras de temporada para un sabor más personalizado.Sirve sobre arroz para una comida más equilibrada.El tempeh añade un refuerzo de proteína vegetal al plato y es excelente para vegetarianos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.