CookPal AI
recipe image

Costillas Baby Back en Olla a Presión

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Especias y Condimentos

    • 🧂 2 cucharadas de sal kosher
    • 1 cucharada de azúcar morena
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • 1 cucharada de pimentón
    • 2 cucharaditas de ajo en polvo
    • 1 ½ cucharaditas de pimienta cayena
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida

  • Proteínas

    • 1 costillar de cerdo baby back

  • Líquidos

    • 1 taza de caldo de res
    • ¼ taza de salsa barbacoa

PASOS

1

Combina la sal kosher, el azúcar moreno, el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta cayena y la pimienta negra en un tazón pequeño.

2

Corta el costillar de costillas en 4 porciones iguales. Frota todos los lados de cada pieza con la mezcla de especias.

3

Vierte el caldo en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot). Añade las costillas en una formación de tipi. Cierra y bloquea la tapa. Selecciona alta presión según las instrucciones del fabricante; ajusta el temporizador a 30 minutos. Permite de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

4

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel aluminio.

5

Libera la presión cuidadosamente utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquea y retira la tapa. Transfiere las costillas a la bandeja preparada. Unta las costillas por todos los lados con salsa barbacoa.

6

Hornea en el horno precalentado durante 7 minutos. Da la vuelta a las costillas y continúa horneando hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso, aproximadamente 7 minutos más.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

335

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 13g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de frotar la mezcla de especias uniformemente para asegurar todo el sabor.Asegúrate de usar el método de liberación rápida para evitar cocinar en exceso tus costillas.Si prefieres costillas más dulces, añade más azúcar moreno a la mezcla de especias o usa una salsa barbacoa más dulce.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.