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Risotto de Arroz Integral y Champiñones en Olla Instantánea

Costo $12, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 3 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Aceite y grasa

    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Verduras

    • 🍄 2 ½ tazas de champiñones cremini, en rodajas
    • 🧅 1 chalote grande, picado

  • Granos

    • 1 taza de arroz integral de grano corto

  • Ingredientes líquidos

    • 1 ¼ tazas de caldo de champiñones
    • ¼ taza de vino blanco seco

  • Condimentos

    • 🧂 sal y pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Enciende la olla instantánea y selecciona la función Sofrito. Calienta el aceite de oliva; añade champiñones, arroz y chalote picado. Cocina hasta que los chalotes y los champiñones estén suaves y tuesta el arroz durante aproximadamente 5 minutos.

2

Apaga la función Sofrito. Agrega caldo de champiñones y vino blanco. Mezcla para combinar y cierra la tapa de la olla instantánea.

3

Selecciona alta presión en la olla instantánea y cocina durante 23 minutos. Permite de 10 a 15 minutos para que la presión se acumule.

4

Libera la presión utilizando el método natural durante 12 minutos, seguido del método de liberación rápida durante 5 minutos adicionales.

5

Sazona el risotto con sal y pimienta negra molida. Mezcla bien y sirve inmediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

413

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 56g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Para una textura extra cremosa, agrega una cucharada de mantequilla vegana antes de servir.Acompaña este risotto con una ensalada para una comida bien balanceada.Cambia el caldo de champiñones por caldo de verduras si es necesario.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.