Enciende una olla multifuncional a presión (como Instant Pot) y selecciona la función Sauté. Calienta el aceite de oliva y cocina la carne molida de res, la carne molida de cerdo y la cebolla hasta que la carne esté desmenuzada y la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo. Apaga la función Sauté y escurre la grasa.

Sazona con azúcar morena, salsa Worcestershire, vinagre de manzana, pimentón, sal, pimienta y hojas de laurel. Mezcla el caldo de res, el repollo, la salsa de tomate, los tomates en cubos y el arroz. Cierra y bloquea la tapa. Selecciona alta presión según las instrucciones del fabricante; ajusta el temporizador a 15 minutos. Permite de 10 a 15 minutos para que se genere la presión.