Gira la olla instantánea al ajuste 'Sofrito'. Añade mantequilla y, una vez derretida, agrega el ajo y las cebollas blancas. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante. Evita dorar o quemar el ajo y las cebollas. Agrega el caldo de pollo. Revuelve y raspa el fondo de la olla instantánea para eliminar cualquier resto adherido. Añade las zanahorias, el apio, las papas rojas de Idaho, las pechugas de pollo, el tomillo seco, la salvia seca, la mejorana seca y 1½ cucharaditas de sal. Revuelve y cubre con la tapa.

Configura la olla instantánea al ajuste 'Cocción a Presión'. Cocina a alta presión durante 15 minutos. Mueve la válvula a la posición de sellado. Cuando termine de cocinarse, libera la presión manualmente.

Abre la tapa y transfiere las pechugas de pollo a un plato. Desecha la piel y los huesos, y desmenuza el pollo.

En un tazón pequeño, bate juntos la leche y la harina para todo uso. Configura la olla instantánea al ajuste 'Sofrito'. Lleva a ebullición. Añade los fideos de huevo y cocina según las instrucciones del paquete. Añade la mezcla de leche y harina. Una vez que los fideos de huevo estén cocidos y la sopa haya espesado, añade el pollo desmenuzado de vuelta a la olla. Revuelve. Prueba la sopa y añade más sal si es necesario para ajustar el sabor.