Derrite la mantequilla en la olla de una cocina eléctrica multifuncional (como Instant Pot) configurada en modo Sofrito. Agrega los champiñones y sofríe durante 3 minutos. Añade el ajo y revuelve hasta que esté fragante. Vierte lentamente el caldo de pollo y lleva a ebullición mientras raspa cualquier resto dorado del fondo de la olla.

Cierra y bloquea la tapa. Selecciona alta presión según las instrucciones del fabricante; ajusta el temporizador a 3 minutos. Permite de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión. Mientras tanto, mezcla la crema y la harina en un tazón para formar una suspensión.

Libera la presión cuidadosamente utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquea y retira la tapa. Vierte la suspensión en la sopa; revuelve para combinar.