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Gumbo de Mariscos en Olla Instantánea

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Vegetal

    • 2 tallos de apio, finamente picados
    • 🧅 1 cebolla, finamente picada
    • 1 pimiento verde - sin tallo ni semillas, y finamente picado
    • 3 dientes de ajo, picados

  • Alimentos básicos

    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla
    • ⅓ de taza de harina para todo uso, dividida
    • 2 ¼ tazas de caldo de pollo, divididas
    • 6 onzas de cerveza (como Abita Turbodog®)
    • 1 ⅓ tazas de agua
    • ¾ taza de arroz blanco crudo
    • 2 cucharaditas de condimento Cajun
    • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal
    • ¼ cucharadita de tomillo seco
    • ¼ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto

  • Proteínas

    • 🦐 ½ libra de camarones medianos, pelados y desvenados
    • 🐟 ⅓ de libra de bacalao, cortado en trozos de 1 pulgada
    • ⅓ de libra de vieiras

PASOS

1

Enciende la olla Instantánea y selecciona la función Sofrito. Agrega mantequilla, apio, cebolla, pimiento y ajo. Cocina hasta que estén suaves, de 5 a 7 minutos. Espolvorea 2 cucharadas de harina y revuelve para cubrir.

2

Vierte 1 1/2 tazas de caldo de pollo y cerveza. Coloca un recipiente encima. Añade agua y arroz en un recipiente de silicona y colócalo sobre el recipiente. Cancela el modo Sofrito.

3

Selecciona alta presión y ajusta el temporizador a 15 minutos. Permite 10 minutos para que se genere presión.

4

Libera la presión naturalmente durante 10 minutos. Retira el arroz y el recipiente con cuidado.

5

Cambia a la función Sofrito. Agrega camarones, bacalao, vieiras, condimento Cajun, salsa Worcestershire, sal, tomillo y pimienta de cayena a la olla instantánea.

6

Bate la harina restante con el caldo de pollo restante. Vierte en la olla y revuelve. Cocina hasta que los mariscos estén listos, de 5 a 10 minutos. Sirve con arroz.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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424

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Usa mariscos frescos para obtener el mejor sabor.Ajusta el nivel de especias añadiendo más o menos pimienta de cayena.Sirve con cebollines o perejil picados para mayor frescura.Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.