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Sopa de lentejas y arroz en la Instant Pot®

Sopa de lentejas y arroz en la Instant Pot®

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 taza de lentejas amarillas
    • 🍚 1 taza de arroz blanco crudo
    • 🥕 2 zanahorias pequeñas, picadas en cubos
    • 🌿 1 tallo de apio, picado en cubos
    • 🧅 ½ cebolla, picada en cubos

  • Especias y aceite

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 ½ cucharaditas de cilantro molido
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal
    • 1 cucharadita de tomillo molido
    • ½ cucharadita de romero seco
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • ¼ cucharadita de pimentón picante

  • Base líquida y decoraciones

    • 💧 8 tazas de agua
    • 🍋 1 limón, rallado y exprimido, dividido

PASOS

1

Remoje las lentejas y el arroz en agua fría durante al menos 30 minutos. Enjuague y escurra. Reserve.

2

Encienda la Instant Pot® en modo Sofrito. Agregue aceite de oliva y sofría las zanahorias, el apio y la cebolla hasta que estén blandos, aproximadamente 5–7 minutos.

3

Incorpore el cilantro, la sal, el tomillo, el romero, la pimienta negra y el pimentón picante. Agregue el arroz y las lentejas escurridas, luego vierta el agua y agregue la ralladura de limón.

4

Cierre y bloquee la tapa de la Instant Pot®. Cocine a alta presión durante 12 minutos, permitiendo 10–15 minutos para que se genere la presión.

5

Después de cocinar, libere la presión de forma natural durante 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.

6

Incorpore el jugo de limón. Ajuste los condimentos al gusto si es necesario. Sirva con gajos de limón opcionales.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

161

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 30g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Para añadir más proteínas, considere agregar garbanzos cocidos o tofu cortado en cubos.Use caldo bajo en sodio en lugar de agua para obtener más sabor.Asegúrese de remojar las lentejas y el arroz para lograr la textura perfecta.Sirva con pan recién horneado o una ensalada como guarnición para una comida completa.