Precalienta una plancha o sartén pesada a fuego medio o bajo.

Coloca la harina y la sal en un bol y tamiza el bicarbonato de sodio; haz un hueco en el centro y vierte el suero de mantequilla.

Trabaja rápidamente para mezclar en una masa húmeda; amasa ligeramente sobre una superficie bien enharinada. Forma un círculo aplanado, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, y corta en cuartos con un cuchillo enharinado. La masa será bastante pegajosa.