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Muffins de Maíz con Jalapeño

Muffins de Maíz con Jalapeño

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Lácteos

    • 🧈 1/4 taza de mantequilla sin sal
    • 🥛 1 taza de suero de leche

  • Vegetales

    • 🧅 1/2 taza de cebolla, picada
    • 1/4 taza de jalapeño picado

  • Alimentos básicos

    • 🥚 2 huevos grandes, ligeramente batidos
    • 1 taza de harina de maíz amarilla
    • 1/2 taza de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de condimento para tacos, o al gusto
    • 🧂 1 cucharadita de sal, o al gusto
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

PASOS

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa los moldes de un molde para 12 muffins.

2

Coloca la mantequilla en una sartén y derrítela. Agrega la cebolla y el jalapeño picado, cocina y revuelve ocasionalmente durante 3 a 5 minutos. Reserva para que se enfríe.

3

En un tazón de mezclar, combina los huevos batidos y el suero de leche, revolviendo rápidamente para combinar.

4

En un tazón aparte, bate la harina de maíz, la harina, el condimento para tacos, la sal y el bicarbonato de sodio.

5

Agrega las cebollas y los jalapeños enfriados a la mezcla de huevo y suero de leche, revolviendo para combinar.

6

Combina los ingredientes húmedos y secos, revolviendo hasta que estén apenas humedecidos y sin grumos. Vierte la masa uniformemente en los moldes preparados.

7

Hornea en el horno hasta que esté dorado y un palillo salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Si es necesario, hornea por 5 minutos adicionales.

8

Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de servirlos calientes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

115

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 14g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Si no te gustan las especias, retira las semillas de los jalapeños antes de picarlos.Para mayor humedad, agrega un poco más de suero de leche a la masa si parece demasiado espesa.Acompaña con miel o mantequilla para un sabor adicional al servir.