Picar finamente la cebolla y la pechuga de pollo.

Calentar el aceite para ensalada en una sartén, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté blanda, luego añadir el pollo y freír.

Añadir la cebolla y el pollo sofritos a los huevos batidos, luego sazonar con salsa de soja, sal y pimienta.

Verter la mezcla de huevo en la sartén, calentar a fuego medio y darle forma circular.

Una vez que un lado esté cocido, voltearlo y cocinar el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.