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Borscht de res de Jen

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 315 Min
  • 10 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 1.36 kilogramos de costillas de res para sopa

  • Líquido

    • 1.89 litros de agua

  • Vegetales

    • 🥕 4 papas, peladas y cortadas en cubos
    • 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
    • 3 tallos de apio, rebanados
    • 3 remolachas, peladas y cortadas en cubos
    • 🧅 1 cebolla, picada en cubos
    • ½ pequeña cabeza de repollo, rallada
    • 1 lata (425 gramos) de tomates en cubos

  • Condimento / Sazonador

    • 🧄 3 cucharadas de ajo finamente picado
    • 🧂 3 cucharadas de sal, o al gusto
    • 2 cucharadas de pimentón, o al gusto
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
    • 1 lata (170 gramos) de pasta de tomate

PASOS

1

Combine los huesos de sopa y el agua en una olla grande; lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 4 horas.

2

Retire los huesos y la carne de la olla; déjelos a un lado hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. Retire la grasa de la superficie del caldo. Agregue las papas, zanahorias, apio, remolachas, cebolla, ajo, sal, pimentón y pimienta negra al caldo. Lleve nuevamente el caldo a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 1 hora más.

3

Desprenda la carne de los huesos y agréguela de nuevo a la sopa. Descarte los huesos y la grasa. Mezcle el repollo, los tomates en cubos y la pasta de tomate en la sopa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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132

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 29g
    Carbohidratos
  • 1g
    Grasas

💡 Consejos

Para obtener el mejor sabor, cubra cada tazón de borscht con una cucharada de crema agria.Agregue un toque de vinagre o jugo de limón para realzar el sabor ácido.Guarde las sobras en el refrigerador por hasta 5 días o congélelas para mayor duración.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.