CookPal AI
recipe image

Jericallas (Flanes Horneados Mexicanos)

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 10 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Lácteos y edulcorantes

    • 🥛 1 litro de leche entera
    • 1 taza de azúcar blanca

  • Aromatizantes

    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🌿 2 piezas de canela en rama (de 3 pulgadas)

  • Proteínas

    • 🥚 5 huevos grandes, batidos

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2

Combina la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y las ramas de canela en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, luego apaga el fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibio.

3

Agrega 3 cucharadas de la mezcla de leche a los huevos batidos y revuelve para combinar.

4

Retira las ramas de canela de la leche y deséchalas. Incorpora gradualmente los huevos a la mezcla de leche tibia hasta que se combinen. Vierte la mezcla en moldes y colócalos en una bandeja grande para asar. Añade suficiente agua para que llegue hasta la mitad de los moldes.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que los tops estén ligeramente dorados, aproximadamente 40 minutos. Revisa el nivel del agua de vez en cuando para asegurarte de que no se evapore, añadiendo más agua si es necesario.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

175

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la mezcla de leche esté tibia antes de agregarla a los huevos para evitar cocinarlos prematuramente.Usa un baño maría para asegurar una cocción uniforme y evitar que el flan se agriete.Las jericallas pueden almacenarse en el refrigerador hasta por 3 días, lo que las convierte en un excelente postre para preparar con anticipación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.