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Jian Bing (Crepes Chinos)

Jian Bing (Crepes Chinos)

Costo $2.5, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 1 Porciones
  • $2.5

INGREDIENTES

  • Masa

    • 2 cucharadas de harina de mijo
    • 🥛 2 cucharadas de leche de soja
    • ½ cucharadita de aceite vegetal
    • 💧 1 cucharadita de agua, si es necesario

  • Salsas

    • 1 cucharada de salsa de frijoles negros china
    • 💧 1 cucharadita de agua (para la salsa de frijoles negros)
    • ½ cucharadita de salsa picante asiática de chile, o al gusto
    • 💧 1 cucharadita de agua (para la salsa picante de chile)

  • Relleno

    • 🥚 1 huevo grande, batido
    • 🧅 ½ cebolla verde, en rodajas
    • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco desgarradas
    • 2 galletas enteras

PASOS

1

Mezcla la harina de mijo, la leche de soja y el aceite vegetal en un tazón para hacer una masa con la consistencia de crema espesa. Añade una cucharadita de agua para diluir la mezcla, si es necesario.

2

Macha la salsa de frijoles negros en un tazón pequeño con 1 cucharadita de agua para que sea fácil de extender. Mezcla la salsa picante con 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño aparte. Reserva ambas salsas.

3

Rocía generosamente una sartén grande con spray para cocinar y caliéntala a fuego medio-bajo. Vierte la masa en la sartén y extiéndela de manera uniforme para hacer una crepe fina; cocina hasta que esté firme, aproximadamente 1 a 2 minutos. Vierte el huevo uniformemente sobre la crepe; cocina durante 1 a 2 minutos más, hasta que el huevo esté cuajado. Espolvorea la crepe con rodajas de cebolla verde y hojas de cilantro, presionándolas firmemente sobre el huevo cocido.

4

Voltea la crepe y extiende las salsas de frijol y chile. Coloca las galletas en el centro de la crepe, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio entre las dos galletas. Dobla el tercio superior de la crepe hacia abajo sobre las galletas; dobla el tercio inferior hacia arriba, y luego dobla la crepe por la mitad para que las galletas queden apiladas una encima de la otra en un paquete ordenado. Sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

220

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 20g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Para hacer la masa más suave, tamiza la harina de mijo antes de mezclar.Usa una sartén antiadherente para evitar que la crepe se pegue mientras se cocina.Para mayor crujiente, sustituye las galletas por trozos rotos de You Tiao (dough frito chino).Experimenta con diferentes rellenos como verduras cocidas, pollo desmenuzado o semillas de sésamo.