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Kalbi (Costillas Coreanas BBQ)

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Adobo

    • 🧂 ¾ taza de salsa de soja
    • ¾ taza de azúcar morena
    • 💧 ¾ taza de agua
    • 🧅 2 cebollas verdes, picadas
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 1 cucharada de aceite de sésamo asiático (tostado)

  • Carne

    • 2 libras de costillas cortas estilo coreano (falda de res, cortadas de ⅓ a ½ pulgada de grosor sobre los huesos)

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua, las cebollas verdes, el ajo y el aceite de sésamo en un bol hasta que el azúcar se haya disuelto.

3

Coloca las costillas en una bolsa plástica grande con cierre; vierte el adobo, exprime el aire excesivo y sella la bolsa. Marinar en el refrigerador durante 3 horas.

4

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto; engrasa ligeramente la parrilla. Retira las costillas de la bolsa; sacude el exceso de adobo y deséchalo.

5

Asa las costillas en la parrilla precalentada hasta que la carne aún esté rosada pero no sangrienta cerca del hueso, de 5 a 7 minutos por lado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

1096

Calorías

  • 36g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 86g
    Grasas

💡 Consejos

Usa costillas cortas estilo coreano (corte flanken) para un aspecto y sabor auténtico.Sirve con hojas de lechuga romana, arroz blanco, gochujang y rodajas de ajo ligeramente doradas para una experiencia completamente tradicional.Marinar durante toda la noche puede intensificar el sabor, pero evita marinar más de 24 horas para evitar que la carne quede demasiado empapada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.