CookPal AI
Kalbi (costillas cortas coreanas marinadas)

Kalbi (costillas cortas coreanas marinadas)

Costo $30, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 580 Min
  • 10 Porciones
  • $30

INGREDIENTES

  • Carne

    • 1,36 kilogramos de costillas de res

  • Salsa y Marinada

    • ½ taza de salsa de soja
    • 2 cucharadas de aceite de sésamo
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
    • 1 cucharada de miel
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

  • Verduras y Frutas

    • 1 pera asiática, sin corazón y cortada en cubos
    • 🧅 ½ cebolla pequeña
    • 🧄 2 cucharadas de ajo finamente picado
    • 1 cucharada de jengibre picado
    • 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas

PASOS

1

Coloca las costillas en un tazón y cúbrelos con agua; remoja hasta que el agua se vuelva rosa, aproximadamente 1 hora. Escurre y enjuaga con agua fría.

2

Combina la salsa de soja, la pera asiática, la cebolla, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que quede suave.

3

Combina las cebollas verdes, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, las semillas de sésamo, la miel y la pimienta negra en un tazón grande; mezcla bien. Añade las costillas y cubre completamente con la marinada. Cubre con plástico y refrigera durante 8 horas o toda la noche.

4

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.

5

Cocina las costillas en la parrilla hasta que estén ligeramente chamuscadas y tiernas, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

347

Calorías

  • 14g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Corta la carne de los huesos y en trozos de tamaño de bocado para los niños pequeños para evitar el desorden.Ten precaución al manipular la marinada para evitar manchar la ropa.Sirve con guarniciones como arroz blanco y kimchi para una comida coreana clásica.