Corta los floretes de brócoli y resérvalos para otro uso. Corta los extremos leñosos de los tallos. Usa un pelador de verduras para quitar los nudos grandes de los tallos para que sean lo más uniformes posible. Córtalos en fideos usando la hoja más pequeña de un espiralizador.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los fideos de brócoli, sal y pimienta; mezcla durante 3 minutos. Retira del fuego y reserva.

Calienta el aceite de oliva restante y el ajo en una sartén aparte a fuego medio. Cocina por 1 minuto. Añade los camarones y cocina hasta que estén opacos, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transfiere los camarones a un tazón.

Agrega el vino, el jugo de limón, la mantequilla, la albahaca, los cebollines y el chile a la sartén. Bate a fuego medio durante 3 minutos. Vuelve a poner los camarones en la sartén y mezcla para cubrir.