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Keto Calabacín Espagueti Carbonara

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 2 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1 calabacín espagueti, partido por la mitad y sin semillas

  • Carne

    • 🥓 3 tiras de tocino

  • Especias y Condimentos

    • 🧄 1 cucharadita de ajo picado
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto

  • Huevos y Lácteos

    • 🥚 2 huevos
    • 🧀 ¼ taza de queso parmesano rallado

  • Hierbas

    • ¼ taza de perejil picado

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino; coloca el calabacín encima, con el lado cortado hacia abajo.

2

Hornea en el horno precalentado hasta que la piel se pueda pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.

3

Mientras el calabacín está cocinándose, fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, de 5 a 10 minutos. Transfiere a un plato forrado con toallas de papel, reservando la grasa en la sartén. Desmenuza el tocino cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo.

4

Deja enfriar el calabacín horneado hasta que se pueda manejar fácilmente. Raspa la carne en forma de fideos usando un tenedor. Coloca los fideos y el ajo en la sartén con la grasa de tocino reservada. Cocina a fuego medio durante 2 minutos; reduce el fuego a bajo.

5

Bate los huevos y el queso parmesano juntos en un tazón pequeño; añade a la sartén y revuelve continuamente durante 3 minutos. Retira del fuego y mezcla los trozos de tocino cocido, el perejil, la sal y la pimienta. Sirve inmediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

301

Calorías

  • 18g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Para ahorrar tiempo, hornea el calabacín espagueti la noche anterior y guárdalo en el refrigerador.Sirve el plato final en las cáscaras vacías de calabacín para una presentación divertida y estética.Asegúrate de revolver continuamente al agregar los huevos y el parmesano para evitar que se cuajen.Puedes sustituir el perejil por albahaca para un sabor herbáceo diferente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.