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Pastel de Limón - Versión Baja en Carbohidratos

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Masa

    • 1 taza de pacanas molidas
    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla, derretida
    • 2 sobres (1 gramo cada uno) de edulcorante Splenda® sin calorías
    • ½ cucharadita de extracto de coco

  • Relleno

    • 🥛 ½ taza de crema espesa
    • 2 sobres (1 gramo cada uno) de edulcorante Splenda® sin calorías
    • 1 paquete (.6 onzas) de gelatina Jell-O® sabor lima sin azúcar
    • 💧 ⅓ taza de agua hirviendo
    • 💧 ⅓ taza de agua fría
    • 🧀 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, cortado en trozos y ablandado
    • ½ cucharadita de extracto de coco
    • 2 cucharadas de pacanas molidas

PASOS

1

En un tazón mediano, mezcle 1 taza de pacanas molidas, mantequilla, 2 sobres de edulcorante y 1/2 cucharadita de extracto de coco. Presione firmemente en el fondo y los lados de un molde para pastel de 8 pulgadas; refrigere hasta que esté firme.

2

En un tazón pequeño, bata la crema espesa con 2 sobres de edulcorante hasta que se formen picos suaves. Reserva.

3

En un tazón grande con bordes altos, mezcle la gelatina con agua hirviendo hasta que toda la gelatina se haya disuelto. Luego, revuelva el agua fría.

4

Con una batidora eléctrica, incorpore lentamente el queso crema. Después de agregar todo el queso crema, mezcle el extracto de coco restante (1/2 cucharadita) y bata a alta velocidad hasta que quede suave.

5

Incorpore cuidadosamente la crema batida. Use una espátula para raspar la mezcla en el molde para pastel y esparcir.

6

Espolvoree las 2 cucharadas restantes de nueces molidas encima. Refrigere varias horas o durante la noche para permitir que la gelatina cuaje completamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

415

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 5g
    Carbohidratos
  • 41g
    Grasas

💡 Consejos

Refrigere la masa durante al menos 15 minutos antes de agregar el relleno para asegurarse de que se asiente correctamente.Para una textura más uniforme, deje el queso crema a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de mezclar.Use una espátula de silicona para evitar rayar el molde para pastel al extender el relleno.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.