Ensalada de Pepino Coreana
Costo $8.5, ahorrar $6
Fuente: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Porciones
- $8.5
Ensalada de Pepino Coreana
Costo $8.5, ahorrar $6
Fuente: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Porciones
- $8.5
INGREDIENTES
Vegetales
- 🥒 1,36 kg de pepino sin semillas, cortado en rodajas finas
- 🧅 1 cebolla verde, cortada en rodajas
- 🧄 1 diente de ajo, picado
Condimentos y sazonadores
- 🧂 1 ½ cucharadas de sal marina
- ½ taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 🍯 2 cucharadas de miel
- 🍋 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de vino de arroz
- ⚪ 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 ½ cucharaditas de gochugaru (copos de pimiento rojo coreano)
- Pimienta negra recién molida al gusto
PASOS
Coloca las rodajas de pepino en un tazón grande y espolvorea uniformemente con sal; deja que el líquido se drene de los pepinos durante unos 15 minutos.
Coloca los pepinos sobre hojas de papel toalla; envuelve las toallas de papel alrededor de los pepinos y exprime tanto líquido como sea posible.
Coloca la cebolla verde y el ajo en un tazón para ensalada; agrega vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel, jugo de limón, vino de arroz, semillas de sésamo tostadas, copos de pimiento rojo coreano y pimienta negra molida. Agrega los pepinos y mezcla para cubrir.
Cubre el tazón con plástico y refrigera hasta que los sabores se mezclen, al menos 30 minutos.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
117
Calorías
- 2gProteína
- 16gCarbohidratos
- 6gGrasas
💡 Consejos
Para mayor crujido, sírvelo inmediatamente después de mezclar.Usa un mandolín para lograr rodajas de pepino consistentemente delgadas.Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos gochugaru.Esta ensalada combina bien con carnes a la parrilla o arroz al vapor.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.