Precalienta el horno a 350°F (175°C).

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los fideos de lasaña y cocina hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 8 a 10 minutos; escurre.

Coloca las espinacas congeladas y 1/2 taza de agua en una cacerola antiadherente de 2 cuartos; lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-alto, tapa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas estén tiernas, de 6 a 7 minutos. Escurre y exprime cualquier exceso de agua.

Mezcla el pollo y 1 frasco de salsa Alfredo en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.

Mezcla el queso ricotta y las espinacas en un segundo tazón mediano hasta que estén bien combinados.

Coloca una capa simple de fideos de lasaña en un molde para hornear de 9x13 pulgadas, superponiendo los bordes. Vierte la mezcla de pollo y Alfredo sobre los fideos y extiéndela uniformemente. Espolvorea con 1 taza de mozzarella. Cubre con otra capa de fideos. Extiende uniformemente la mezcla de espinacas sobre los fideos. Vierte la mitad del frasco restante de salsa Alfredo sobre la mezcla de espinacas y extiéndela uniformemente. Espolvorea con 1 taza de mozzarella. Coloca una capa final de fideos y cubre con el frasco restante de salsa Alfredo y 2 tazas de mozzarella. Sazona con sal y pimienta.