Precalienta el horno a 375°F (190°C). Prepara los moldes para muffins con spray para cocinar.

Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocina y revuelve la carne molida hasta que esté dorada y desmenuzada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazona con sal y pimienta. Desecha la grasa.

Corta las envolturas de wonton en círculos de 2 1/4 pulgadas con un cortador de galletas. Presiona una envoltura de wonton en el fondo de cada molde para muffin.

Coloca capas en cada molde para muffin con queso parmesano, queso mozzarella, queso ricotta, carne molida cocida y salsa para pasta. Repite el proceso de capas con una segunda envoltura de wonton y los ingredientes restantes.

Cubre cada "cupcake" con el queso parmesano y mozzarella restante.

Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos hasta que los bordes estén dorados. Deja reposar en los moldes para muffins durante 5 minutos antes de retirarlos con un cuchillo.