Tritura las galletas en un polvo fino usando un procesador de alimentos.

Combina el polvo de galleta y el queso crema en un tazón grande. Mezcla a mano hasta que la masa se una.

Presiona la masa en un molde para hornear de 9x13 pulgadas sin engrasar.

Combina 1/4 de taza de agua, chocolate semidulce, chocolate con leche y mantequilla en un recipiente apto para microondas. Calienta en intervalos de 15 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derrita, de 1 a 2 minutos. Reserva.

Bate 1/4 de taza de agua, yemas de huevo y azúcar juntos en una cacerola pequeña a fuego bajo. Cocina durante 2 minutos. Retira del fuego y mezcla el chocolate derretido. Llena un tazón con hielo, coloca la cacerola encima y revuelve la mezcla hasta que esté fría. Incorpora 2 1/2 tazas de cobertura batida.

Extiende la mezcla de chocolate sobre la base de galleta.