Agregue la carne de res a una olla fría y seca, y encienda el fuego alto.

Cuando la carne comience a chisporrotear, desmenuce en trozos pequeños con un machacador de papas o una espátula. Continúe cocinando hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 7 minutos.

Agregue el chile en polvo, el chipotle, la pimienta negra, la sal y la canela a la olla. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto, luego vierta la cerveza.

Revuelva, raspando los trozos marrones del fondo de la olla. Deje que la mezcla hierva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 2 a 3 minutos.

Agregue el azúcar, el orégano, el ajo en polvo, los tomates en cubitos y la salsa en frasco. Revuelva; regrese la mezcla a una ebullición suave.

Incorpore los frijoles, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chile se haya espesado y el sabor se haya desarrollado a su gusto, aproximadamente 1 hora.