Llena una olla grande con agua ligeramente salada y lleva a ebullición. Incorpora la pasta y vuelve a hervir. Cocina la pasta destapada, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al dente, de 8 a 10 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta. Escurre la pasta y resérvala.

Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo; fríe hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto. Agrega la mantequilla restante y derrítela, luego espolvorea la harina. Bate para combinar; cocina durante aproximadamente 1 minuto.

Bate la base de sopa de pollo en el agua de la pasta reservada; vierte en la sartén. Bate para hacer una salsa suave. Incorpora el jugo de limón, 1 cucharada a la vez, al gusto. Mezcla el perejil y las alcaparras. Sazona con sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento hasta que la salsa se espese, unos 2 minutos.