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Pan de Limón y Arándanos

Costo $8, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Masa de Pan

    • 1 taza de azúcar blanca
    • 🥛 3/4 taza de suero de mantequilla
    • 1/2 taza de aceite vegetal
    • 🥚 2 huevos extra grandes
    • 2 cucharadas de ralladura fresca de limón
    • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 3/4 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 taza de arándanos secos

  • Glaseado

    • 1 onza de queso crema
    • 1 taza de azúcar en polvo
    • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
    • 🥛 1 1/2 cucharaditas de leche
    • 🧂 1 pizca de sal

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa generosamente un molde para pan de 8-1/2x4-1/2 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino.

2

Para el pan, mezcla bien el azúcar, el suero de mantequilla, el aceite, los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la vainilla en un tazón grande hasta que estén completamente combinados. Agrega 2 tazas de harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcla hasta que se incorporen.

3

Mezcla los arándanos con aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de harina en un tazón pequeño hasta que estén cubiertos. Incorpora los arándanos a la masa. Vierte la masa en el molde preparado.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga con solo unas pocas migajas húmedas, entre 50 y 60 minutos. Deja enfriar el pan en el molde durante 20 minutos, luego retíralo a una rejilla para que se enfríe completamente.

5

Para el glaseado, bate el queso crema, el azúcar en polvo, el jugo de limón, la leche y una pizca de sal juntos en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté completamente suave y combinado. Agrega más leche si es necesario para obtener un glaseado más fino, 1/2 cucharadita a la vez. Extiende el glaseado uniformemente sobre la parte superior del pan enfriado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

395

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 65g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de cubrir los arándanos con harina para evitar que se vayan al fondo del pan.Enfría el pan completamente antes de glasearlo para asegurarte de que el glaseado se asiente correctamente.Para un sabor más cítrico, añade ralladura de limón extra a la masa o al glaseado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.