Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara un molde cuadrado de 9 pulgadas con spray para cocinar y papel pergamino.

Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón: frota el azúcar y la ralladura de limón juntos.

Bate la mantequilla con la mezcla de azúcar y limón, añadiendo los huevos uno a la vez. Alterna mezclando los ingredientes secos, la crema agria y el jugo de limón.

Extiende la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté ligeramente esponjoso. Enfría completamente.

Para la cobertura: bate el queso crema y la mantequilla, añade gradualmente el azúcar en polvo. Mezcla la crema para batir, el jugo de limón y la sal.

Frosta el pastel enfriado, congela durante 1-2 horas. Corta en 12 rectángulos.