Disuelve la sal en 1 galón de agua en una olla grande; agrega los camarones. Salazona en el refrigerador durante 2 a 4 horas. Escurre; seca los camarones con toallas de papel.

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina la pasta cabello de ángel en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al dente, de 4 a 5 minutos. Escurre bien en un colador colocado en el fregadero.

Mientras tanto, derrite la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el ajo; cocina hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos. Agrega los camarones, el vino blanco, el jugo de limón y las hojuelas de pimienta; cocina y mezcla hasta que los camarones ya no sean translúcidos en el centro, aproximadamente 6 minutos.