Sopa de Lentejas y Salchicha

Name: Sopa de Lentejas y Salchicha
Total time: 185 min
Yield: 10 Porciones
Ingredients: 🥓 ½ libra de salchicha de cerdo italiana dulce, cortada en rodajas de 1/2 pulgada; 🧅 1 cebolla grande, picada; 🥬 1 tallo de apio, finamente picado; 🥕 1 taza de zanahoria rallada; 🧄 1 cucharada de ajo picado; 1 paquete (16 onzas) de lentejas secas, enjuagadas; 💧 8 tazas de agua; 🍲 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo; 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates en cubos; 1 cucharada de ajo en polvo; 🌿 1 cucharada de perejil fresco picado; 🧂 1 cucharada de sal, o al gusto; ½ cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de orégano seco; ¼ cucharadita de tomillo seco; ¼ cucharadita de albahaca seca; 2 hojas de laurel grandes; ½ libra de pasta ditalini (opcional)

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

185 Min
10 Porciones
$15

Sopa de Lentejas y Salchicha

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

185 Min
10 Porciones
$15

INGREDIENTES

Carne
- 🥓 ½ libra de salchicha de cerdo italiana dulce, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
Vegetales
- 🧅 1 cebolla grande, picada
- 🥬 1 tallo de apio, finamente picado
- 🥕 1 taza de zanahoria rallada
- 🧄 1 cucharada de ajo picado
Legumbres
- 1 paquete (16 onzas) de lentejas secas, enjuagadas
Líquidos y Caldos
- 💧 8 tazas de agua
- 🍲 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates en cubos
Especias y Hierbas
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 🌿 1 cucharada de perejil fresco picado
- 🧂 1 cucharada de sal, o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- ¼ cucharadita de albahaca seca
- 2 hojas de laurel grandes
Pasta
- ½ libra de pasta ditalini (opcional)

PASOS

Cocina la salchicha en una olla grande a fuego medio-alto hasta que esté dorada uniformemente, de 7 a 10 minutos. Agrega la cebolla, el apio y el ajo; saltea hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora el agua, el caldo de pollo, los tomates, las lentejas, la zanahoria, el ajo en polvo, el perejil, la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo, la albahaca y las hojas de laurel; lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, de 2 1/2 a 3 horas.

Añade la pasta y cocina hasta que esté tierna, de 15 a 20 minutos. Retira las hojas de laurel antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

353

Calorías

19g
Proteína
50g
Carbohidratos
8g
Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegetariana, sustituye la salchicha italiana por salchicha vegetal.Si prefieres una sopa más espesa, reduce ligeramente la cantidad de agua.Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta 3 días o congelar hasta 2 meses.Espolvorea queso Romano o Parmesano recién rallado para realzar el sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.