Pasta al Pesto de Limón Ligero
Costo $10, ahorrar $12
Fuente: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 Porciones
- $10
Pasta al Pesto de Limón Ligero
Costo $10, ahorrar $12
Fuente: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Pasta
- 🍝 1 (16 onzas) paquete de espaguetis
Queso
- 🧀 4 onzas de queso Pecorino-Romano, cortado en cubos
Verduras y Hierbas
- 🧄 6 dientes de ajo
- 2 tazas de hojas de espinaca baby sueltas
- 1 taza de hojas de albahaca bien compactadas
Frutos Secos
- ½ taza de nueces picadas
Cítricos
- 🍋 ¼ taza de jugo de limón
- 🍋 ¼ cucharadita de ralladura de limón
Condimentos
- 🧂 ¼ cucharadita de sal
Aceites
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PASOS
Lleva una olla grande con agua ligeramente salada a ebullición. Cocina los espaguetis a fuego alto hasta que estén cocidos pero firmes al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurre y transfiere a un tazón grande.
Coloca los cubos de queso Romano en el bol del procesador de alimentos; procesa hasta que esté finamente rallado, unos 30 segundos. Añade el ajo y procesa hasta que se combine.
Añade las espinacas, la albahaca, las nueces, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal al procesador. Procesa hasta que la mezcla forme una pasta espesa, raspando los lados según sea necesario.
Con el procesador en funcionamiento, vierte el aceite de oliva y procesa hasta que se integre suavemente.
Vierte la salsa pesto preparada sobre los espaguetis cocidos y mezcla para cubrir uniformemente.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
465
Calorías
- 18gProteína
- 60gCarbohidratos
- 17gGrasas
💡 Consejos
Puedes almacenar la salsa pesto sobrante en la nevera durante 2-3 días o congelarla en un recipiente hermético hasta por 3 meses.Si lo deseas, puedes sustituir el queso Pecorino-Romano por queso parmesano.Usa espaguetis integrales o sin gluten para adaptar el plato a necesidades dietéticas.Tuesta las nueces antes de añadirlas para mejorar el sabor.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.