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Pastel de Zanahoria Ligero

Pastel de Zanahoria Ligero

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 24 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 1 taza de harina para pastel
    • 1 taza de harina integral
    • 1 taza de azúcar morena compactada
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de canela molida
    • 🧂 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • Ingredientes Húmedos

    • 🥛 ⅔ taza de suero de mantequilla
    • ⅓ taza de aceite vegetal
    • ½ taza de azúcar blanca
    • 🥕 1 ½ tazas de zanahorias ralladas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas o dos moldes redondos de 9 pulgadas.

2

Mezcla las harinas, el azúcar moreno, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato en un tazón grande. Agrega el suero de mantequilla y el aceite, mezcla hasta que esté bien combinado e incorpora las yemas de huevo.

3

Bate las claras de huevo en un tazón aparte hasta que estén espumosas. Añade gradualmente el azúcar blanco y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.

4

Incorpora suavemente las claras de huevo al batido, luego agrega las zanahorias ralladas. Vierte la mezcla en el molde preparado.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente entre 25 y 35 minutos. Deja enfriar el pastel antes de servir o decorar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

131

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Para una opción de glaseado más saludable, prueba usar queso crema light para el glaseado de queso crema.Asegúrate de incorporar suavemente las claras de huevo al batido para preservar la aireación y lograr una textura más ligera.Ralla finamente las zanahorias para distribuirlas uniformemente por todo el pastel.