Mezcla el pimentón, el ajo en polvo, el comino, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el orégano y la sal en un tazón pequeño para hacer el condimento para tacos; reserva.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; cocina y revuelve la carne molida hasta que esté dorada y desmenuzada, unos 5 a 7 minutos.

Añade la cebolla y el pimiento verde; cocina hasta que el líquido se evapore durante unos 2 minutos adicionales.

Mezcla media lata de tomates picados con chiles y maíz al estilo mexicano en la sartén; sazona la carne con el condimento para tacos.

En un tazón apto para microondas, mezcla los tomates restantes con chiles y los frijoles refritos; calienta bien en el microondas, revolviendo cada 30 segundos durante 1 a 3 minutos.

Coloca la mitad de los totopos en una sola capa sobre un plato apto para microondas; cubre con frijoles refritos, la mezcla de carne y queso rallado. Repite para formar una segunda capa.

Calienta los nachos en el microondas a alta potencia durante 2 a 3 minutos para derretir el queso.