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Frijoles Rojos y Arroz de Luisiana

Frijoles Rojos y Arroz de Luisiana

Costo $12, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 490 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Carne

    • 0,45 kg de salchicha andouille, cortada en rodajas
    • 1 jarrete de jamón

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla dulce grande, picada
    • 1 pimiento verde mediano, picado
    • 1 pimiento jalapeño mediano, sin semillas y picado (opcional)
    • 🧄 8 dientes de ajo, picados

  • Frijoles

    • 0,45 kg de frijoles rojos secos, remojados durante la noche

  • Hierbas y especias

    • 6 hojas de albahaca fresca, picadas
    • 1 cucharadita de condimento criollo, o al gusto
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida

  • Productos básicos

    • 💧 10 tazas de agua
    • 🍚 4 tazas de arroz cocido caliente

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Dora la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos. Usa una espumadera para transferir la salchicha a una olla lenta, dejando los jugos en la sartén.

3

Agrega la cebolla, el pimiento verde, el jalapeño y el ajo a los jugos de la sartén; cocina y revuelve a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Transfiere a la olla lenta.

4

Agrega los frijoles remojados y el jarrete de jamón a la olla lenta, luego vierte el agua. Añade la albahaca, el condimento criollo y la pimienta. Cubre y cocina a baja temperatura hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 8 horas.

5

Si la mezcla de frijoles está demasiado aguada, retira la tapa, aumenta el calor a Alto y cocina hasta que los frijoles estén cremosos. Sirve con arroz cocido.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

556

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 62g
    Carbohidratos
  • 22g
    Grasas

💡 Remoja los frijoles durante la noche para una cocción uniforme y reducir el tiempo de cocción.Usa una salchicha andouille de alta calidad para un sabor auténtico.Si prefieres menos picante, omite el jalapeño o reduce el condimento criollo.