Mueve una rejilla al centro del horno y precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcla las migas de galletas de jengibre con azúcar morena clara y mantequilla derretida en un tazón hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla en el fondo y hacia arriba por los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas.

Hornea la masa en la rejilla central del horno precalentado solo hasta que se asiente, de 3 a 4 minutos. Retira la masa y deja enfriar.

Mezcla la maicena con agua en una cacerola hasta obtener una mezcla homogénea; agrega el azúcar y 1 1/2 tazas de arándanos. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que la salsa de arándanos espese, de 1 a 2 minutos. Retira del fuego y mezcla las 2 1/2 tazas restantes de arándanos y el jugo de limón.