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Magaricz

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 10 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🍆 1 berenjena grande, pelada y cortada gruesamente
    • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas
    • 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
    • 🧅 1 cebolla grande, picada en cubos
    • 🥕 1 taza de zanahoria rallada gruesa

  • Condimentos

    • 🧂 Sal al gusto
    • Copos de chile rojo triturados

  • Aceite

    • ¼ taza de aceite de oliva

PASOS

1

Coloque la berenjena en un colador, espolvoree ligeramente con sal y deje escurrir durante unos 45 minutos.

2

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la berenjena, los pimientos rojos y verdes, la cebolla y la zanahoria; revuelva para cubrir. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la mezcla tenga la consistencia de una mermelada gruesa. Sazone al gusto con sal y copos de chile rojo.

3

Cubra y refrigere al menos 1 hora. Sirva frío como condimento con su pan o galletas favoritas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

77

Calorías

  • 1g
    Proteína
  • 7g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Para reducir el amargor, deje que la berenjena se escurra por más tiempo si es posible.Sirva con pan de centeno para un emparejamiento de sabores auténtico.Este plato puede prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.