Calienta aceite en una sartén, agrega el ajo y el jengibre y sofríe hasta liberar su aroma.

Añade la carne de cerdo picada y cocínala a fuego medio mientras la desmenuzas.

Incorpora la pasta de chile (Doubanjiang) y la pasta dulce (Tianmianjiang), mezcla bien y sofríe.

Añade el caldo de pollo, la salsa de soja y el tofu y deja cocer a fuego lento.

Añade la mezcla de agua y almidón de maíz para espesar la salsa.