Humedece los trozos de pan con la leche en un tazón grande y deja reposar.

Pica el ajo en un procesador de alimentos, luego agrega la cebolla, la menta, la sal y la pimienta. Procesa hasta que la cebolla esté finamente picada.

Agrega la mezcla de cebolla al tazón con el pan húmedo, junto con la carne de res, el cordero y los huevos. Mezcla con las manos hasta que esté completamente incorporado.

Forma bolas con la mezcla de 1.5 a 2 pulgadas de diámetro.

Coloca la harina en una bandeja poco profunda, reboza las bolas en la harina para cubrir, sacude el exceso y colócalas en un plato o bandeja de hornear, presionando ligeramente para aplanar.

Calienta 1 pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas, 8 o 10 a la vez, y cocina hasta que estén doradas por fuera y ya no rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos.